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ダイエットのための食べ方 ~黒米~

近年雑穀ご飯などでも人気の黒米。
白い米に混ぜて炊き上げると
ほんのりとムラサキの色がついて、
お赤飯風になるのも人気ですよね。
この黒米の色はアントシアニンという成分。
これが身体に良い効果があると言われています。
代表的なのは目の健康に効果的、
アンチエイジング効果が期待できる、
といったものがあります。
ダイエット効果としては、
血液循環を良くすることが
(身体を温めて代謝をアップしてくれる)
プラスになると考えられます。
白米に炊き込む他、ひき肉に混ぜたり、
フードプロセッサーなどで砕いて
様々な料理に使うこともできます。
横山内科

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